Как организовать банкет?

Поводов для проведения банкета достаточно много. Тут и корпоративные мероприятия, и бизнес-события, и личные торжества. Мы предлагаем вам несколько практически советов по организации экономичного и в тоже время достойного приятных отзывов и воспоминаний банкета.
Главное в деле организации банкета, как собственно и в любом другом деле - правильное планирование.
Первое, что следует учитывать, это количество гостей на банкете, возраст гостей и социальный статус. Отталкиваясь от этой информации следует выбирать и место проведения банкета. Чем гостей больше, те соответственно зал должен быть просторней. Если гости слишком различаю по возрасту или социальному статусу, имеет смысл арендовать помещение с 2 залами либо продумать размещение за столом таким образом, чтобы объединить гостей "по интересам".

Так например, молодежь лучше усадить в одном крыле стола, а гостей постарше в другом.
При выборе места проведения банкета обязательно учитывайте повод и тематику мероприятия. Так для свадебного банкета потребуется более просторное помещение, так как гости будут не только есть, но и танцевать.
Количество и характер гостей также следует учитывать и при выборе меню. Конечно, если Вы прибегаете к услугам ресторана или кейтеринг-услугам, специалисты компании помогут Вам с выбором. Однако и в этом случае следует помнить, что оставшаяся на столах еда, так же нежелательна, как и голодные гости. Вам стоит увидеть порции и понять, в состоянии ли Ваши гости будут осилить тот объем пищи, который предлагает ресторан и не останутся ли они голодными. При выборе меню стоит учитывать и сезонность. Летом упор сделайте на блюда из свежих овощей и простые мясные блюда, закажите больше воды и соков. Зимой можно остановить свой выбор на мясных салатах и закусках, запеченном мясе и рыбе.