Доставка, сервировка, раздача блюд; обслуживание фуршетов и банкетов

Контактный телефон / факс : +7(495)086-39-81
e-mail : info@stolichnyvkus.ru

Поиск по сайту

Интересные статьи

Особенности свадебного кейтеринга

Особенности свадебного кейтеринга

Свадебным застольем в ресторане уже никого не удивить, и не порадовать. Современные пары стремятся сделать свою свадьбу оригинальной, яркой и запоминающейся. Тематические вечеринки, торжественные мероприятия...

Подробнее »

Преимущества фуршета

Преимущества фуршета

Сам термин "fourchette" (фуршет) переводится "на вилку", так как основным "инструментом" данного вида банкета является именно закусочная вилка. Сам процесс принятия пищи происходит как бы...

Подробнее »

Барбекю-корпоратив

Барбекю-корпоратив

Корпоративный отдых - попросту корпоратив - играет достаточно большую роль в формировании командного единства и духа компании. HR менеджеры вполне оправданно придают особое значение корпоративному...

Подробнее »

ПЕРЕЦ КУБЕБА [целый горошек с ножкой]

pic_53770bc2bff8a.jpg
Описание

CUBEB (Java Pepper, Tailed Pepper) whole corn with stem

Piper cubeba

ПЕРЕЦ КУБЕБА, целый горошек с ножкой

Другие названия: кумкус, яванский перец.

Страна происхождения: МАЛАЙЗИЯ.

У перца кубеба более жгучий, чем у черного перца, вкус с характерным мятным холодком и тонкий аромат, напоминающий душистый перец. Перемалывают его непосредственно перед употреблением.

В эпоху Возрождения европейцы применяли кубебу очень широко, однако позже он был вытеснен чёрным перцем. Современные европейские повара пользуются кубебой довольно редко (за исключением, пожалуй, французов).

Перец кубеба широко распространен в кухне Северной Африки (например, он входит в марокканскую пряную смесь рас-эль-ханут). Особенно популярен кубеба в Малайзии и на своей родине, в Индонезии, где им приправляют блюда из рыбы, риса, овощей и морских ракообразных (крабов, омаров и креветок), а также ароматизируют различные спиртные напитки. Из-за сильной жгучести кубебу применяют в очень маленьких дозах, составляющих обычно четвертую часть рекомендуемой порции черного перца.

Перець кубеба більш гострий, ніж чорний перець, має характерний мятний холодок і аромат, що нагадує духмяний перець; приправляють страви з риби, рису, овочів і морських ракоподібних (крабів, омарів і креветок); додають вчетверо менше, ніж чорного перцю.

упаковка:

баночка 150 мл;

ведерко 1 л;

ведро 3 л, 5 л.

минимальный заказ - от 500 г.

Королівський смак

ми робимо доступним!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить