Морковь

Описание

Морковь- замечательный овощ, который имеет как питательные так и целебные свойства. В моркови есть весь комплекс питательных веществ, она обеспечивает наш организм всеми необходимыми витаминами и минералами. Этот овощ - источник витаминов группы В, витамина С, витамина К, пищевых волокон, а также тиамина. Еще это замечательный источник бета-каротина - многие исследования показали, что в моркови содержится больше этого вещества, чем в любом другом овоще. Преимущество моркови еще и в том , что она легко перерабатывается человечским организмом и особенно полезна для желудка и селезенки. Этот овощ доказал свою противораковую активность. Ученые доказали, что люди с недостатком бета-каротина вдвое больше подвержены раковым заболеваниям, чем люди, у которых этого недостатка нет. Витамин А, содержащийся в моркови укрепляет иммунную систему и очень важен для правильного роста клеток. А большое количество витамина В и фолиевой кислоты, которые также содержатся в моркови, борятся со свободными радикалами (которые могут вызвать опухолевые образования) укрепляют нервную систему и полезны для женского здоровья. Морковь, которая была выращена органическим путем, можно не чистить, а просто соскрести верхний слой кожицы,для сохранения большего количества витаминов в ней. Этот овощ вкусен как свежим, так и приготовленным. Бета-каротин, содержащийся в нем очень температуроустойчив. Несколько идей быстрых блюд из моркови.

- Тертая морковь, свёкла и яблоки- замечательный витаминный салат.
- Вареная морковь и картофель, взбитые в блендере вместе с овощным бульоном и кусочком домашнего сливочного масла- полезное лакомство для малышей.
- Замочите морковь, нарезанную длинной соломкой в горячей воде, приправленной стручковым перцем, кориандром и солью на несколько часов, потом достаньте, обсушите и подавайте на стол оригинальную закуску!

Пищевая ценность моркови на 100 грамм продукта составляет:

- Белки 1,3г.
- Жиры 0,1г.
- Углеводы 6,9г.
- Пищевые волокна 2,4г.
- Вода 88г.

Энергетическая ценность 35 кКал на 100г сырой моркови.